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酒类品牌的命名方式

投稿:admin 来源:未知 2010-06-05 21:39

导语1、首先是以酿造方法、贮器和习俗命名的,如唐宋时代杭州极有名的梨花春,是在梨花开放时酿成的,或说以梨花捣汁和曲,所以白居易有青帘沽酒趁梨花的诗句。四川郫县古代有著名的郫筒酒,是因为当地出产一种大竹子,截下竹节盛酒,以丝带蒙上蕉叶包扎出售的。

  1、首先是以酿造方法、贮器和习俗命名的,如唐宋时代杭州极有名的梨花春,是在梨花开放时酿成的,或说以梨花捣汁和曲,所以白居易有“青帘沽酒趁梨花”的诗句。四川郫县古代有著名的郫筒酒,是因为当地出产一种大竹子,截下竹节盛酒,以丝带蒙上蕉叶包扎出售的。

    又如同是绍兴酒,酿法极多,如加饭(煎煮入坛后又加入甜酒酿,又有加料的特加饭),女儿红(人家生女时酿酒埋藏,至其女出嫁时取用)、状元红(人家生子时酿酒埋藏,至成年时取用,状元是取其预卜发科的吉利之词。)以贮器取名的有酒坛上绘有花纹的称花雕酒;同时泸州产的曲酒,在基酒度(蒸馏层次)的不同分别取名为特曲、头曲、二曲等。

   2、其次是以产地命名。如汉时就以酿造著名而直到唐宋还常见于诗文中的新丰酒(今陕西临潼一带),六朝时的关中桑落酒,唐时屡见于诗歌的兰陵美酒,宋元时南方称珍品的建章酒,明代南北驰名、多次出现于《金瓶梅》中的金华酒(今浙江金华一带),清代初期兴起至今流行全国乃至行销海外的绍兴酒,现今年拥有极高的声誉的茅台酒(产于贵州仁怀县茅台镇)、泸州大曲(四川泸州)、汾酒(山西汾阳)等。

    有些历史上很著名而现在已经不大为人注目的如京口酒(今江苏镇江)、宜城酒(今湖北宜城)、乌程酒(今浙江湖州)等等,名目繁多,举不胜举。还有一些酒虽然品质已更新换代,但是仍然承袭古代酒名的,如剑南春(剑南为今四川剑阁以南至长江以南地带,唐代在这一地区设剑南道。但唐宋时的名酒剑南春是米酿酒,而现在的同名酒是蒸馏的烧酒)、西凤酒(今陕西凤翔一带,古代也是米酿酒,今为蒸馏的烧酒)等。     

  3、最后是以牌号命名的。牌号常以古人名、产家名、酒的特色者,更多的是取用吸引人的美名,以古人名的如杜康酒(河南各地产,取古代传说中的造酒者)、文君酒(四川产,取司马相如的夫人卓文君为名,有文君当垆的典故)、麻姑酒(江西产,神仙故事中的女仙);以酿造家名的如董酒(贵州产,取酿酒人姓氏)、张裕金奖白兰地(张裕为厂家名,曾在国际博览得金质奖),宋代如见于林希逸诗中的二娘酒,也属此在。

    以酒的特色名的如古井酒(安徽毫县产,以一口古井中的泉水酿造)、绿豆大曲(安徽以绿豆酿的酒,古代有淮南豆酒);至于以佳名作牌号的更多,如玉液春、透瓶香、琼瑶酒、真珠红,不一而足。这种赋酒以美名的风气很早就有,到唐代更为普遍。唐人的酒都名为“春”,“春”成了酒的代名。清人郎廷极《胜饮编》中列举唐人以“春”名酒的,就有瓮头青、竹叶青、蓬莱春、洞庭春、浮玉春、万里人、软脚春等近二十种,当然还只限于名酒。   

  当然,诸多的酒名中,也有为酿造兼品名交叉重叠而称的。而通观当前我国的酒类市场,各酒类食品企业基本上也是这几种方式为自己的产品命名。


(责任编辑:广州有缘)
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